Risotto con zucca e gorgonzola
Ingredienti: 350 gr. di riso; 1 zucca; 100 gr. di gorgonzola; 1 costa di sedano; parmigiano grattugiato; 1 noce di burro; olio evo q.b.; vino bianco q.b.; sale e pepe; Un pizzico di peperoncino. Come...
View ArticleRiso alla cantonese
Ingredienti: 320 g di riso Basmati 480 g di acqua 150 g di prosciutto cotto a cubetti 150 g di piselli surgelati 2 uova medie olio di sesamo o arachidi sale q.b. pepe q.b. Come si prepara: Sciacquate...
View ArticleRisotto con porri e salsiccia
Ingredienti: 350 g di riso Arborio o Vialone nano 250 g di salsiccia di suino fresca 2 cucchiai di olio di oliva 70 g di burro 6 porri piccoli e teneri brodo vegetale q.b. sale q.b. Come si prepara:...
View ArticleRisotto asparagi e acciughe
Ingredienti: 320 gr di riso Carnaroli, 300 gr di asparagi surgelati o 400 gr freschi, 1 cipolla bianca, ½ bicchiere di vino bianco, 4 acciughe sotto sale, 30 g di burro vegetale, 1 lt di brodo...
View ArticleRiso venere con asparagi e avocado
Ingredienti: 200 gr di riso venere, 1 avocado, 1 mela (preferibilmente verde), 300 gr di asparagi, 2 uova. Come si prepara: Lessate in acqua a sale il riso venere e a cottura ultimata scolate bene....
View ArticleRisotto con zafferano e finferli
I Finferli per chi non lo sapesse sono un tipo di funghi. Un ottimo primo piatto davvero questo risotto impreziosito e profumato con lo zafferano e i funghi finferli, partiamo dagli ingredienti che ci...
View ArticleRisotto al barolo
Il risotto al Barolo è un primo piatto tipico della cucina piemontese. Un primo piatto raffinato ma di gran gusto e aroma ecco come prepararlo iniziando sempre dagli ingredienti: 320 g di riso Arborio...
View ArticleRisotto ai pistacchi
Il risotto ai pistacchi è un primo piatto gustoso e colorato. Ecco un primo piatto oltre che buono e colorato anche veloce da preparare e molto profumato, partiamo come sempre dagli ingredienti: 320 g...
View ArticleRisotto con finferli e mirtilli
Il Risotto con finferli e mirtilli è un primo piatto sostanzioso e dal tipico sapore autunnale. Ecco come preparare questo ottimo primo piatto partendo come sempre dagli ingredienti: 200 g di riso 100...
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